简单的姜汁撞奶 Easy Homemade Milk Ginger Pudding

姜汁撞奶是很有营养的食品，最适合女生吃，因为女性的体质一般都偏寒，再加上夏天炎热食用的冰凉食物较多，难免会肠胃不适或是生理疼痛，性温热的姜就可以起到驱湿散寒、暖身健胃的功效。自从我在香港吃过了后，就对这个甜品念念不忘，就尝试亲自做做看，第一次的时候做的还是有点水水，热度抓的不是很好，太热了。过后第二次的尝试时，我煮到看到小泡泡就关火了，终于成功了！

姜汁撞奶的介绍：
姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后，加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名，所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑，所以当地人又称为姜埋奶。这里的"埋"字实际就是姜汁与奶的融合之意。

姜汁撞奶的特色：
色泽淡黄，甘香微辛，滋润滑嫩，入口即化，具有健胃驱寒的保健功效。

教您姜汁撞奶怎么做，如何做姜汁撞奶。

材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量

做法
1、老姜去皮擦碎挤出姜汁；
2、牛奶加糖，加热到80度；
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。

小诀窍:
姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了
如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！

《这是第一次的作品》

《第二次成功的作品》

海底椰罗汉果糖水

最近天气炎热，突然心血来潮想煮一些糖水来喝，就去巴刹买了一包新鲜的嫩海底椰，过后到药材店里买了罗汉果和一些材料。据说海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用，所以就决定要煮 “海底椰罗汉果糖水”。

做法很简单，先把水煮滚，然后把所有的材料放进去，过了20分钟后就把罗汉果加进去。这样做的原因是想先把海底椰煮透和听说罗汉果不能煮太久的，所以就到最后才加进去。我的妈妈曾经煮太久，当我们喝了后，喉咙就感觉不舒服了。这个糖水只要煮一个小时就够了。现在自己搬出来住后，就要自己煮了，这次也是小妹第一次煮的糖水。我和我的男朋友都很爱喝，尤其放进冰箱里，更加津津有味哦。如果买不到新鲜的海底椰，也可以买罐装的蜜糖海底椰。然后再根据个人口味调整甜味即可。


假设你嫌麻烦，有个比较简单的做法是，你可以加一点红枣，龙眼，罗汉果，海底椰，和一些片糖调味，煮45分钟或一小时后就完成咯。

减肥健身饮料 

[原料] 罗汉果10克, 蜂蜜适量, 山楂片10克, 净水250克 

[制法] 1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

龍眼豆奶小布丁的简单做法(2)！

燕菜 20gm

龙眼 1 罐

清水＋豆浆 2 Litre

糖 150gm

斑兰 2叶

做法：

1. 先把 1 litre 的水和斑兰一起煮滚，香味出来后，然后加上 150gm糖。
2. 边搞边煮至溶，然后加入豆浆。最后，加上适量的龙眼。
3. 倒入容器中，放入冰箱待凝固。
4. 香味可口的龙眼豆奶布丁完成！

龍眼豆奶小布丁的简单做法(1)！

材料：
豆奶325毫升，果凍粉1包，鮮奶350毫升，cendol適量，清水275毫升，糖100克，罐頭龍眼1罐，糖水適量

做法：
1. 把清水、糖和果凍粉邊攪邊煮至溶，然後加入豆奶、鮮奶
和 cendol 攪煮至滾 ，倒入容器中，放入冰箱待凝固。
2. 取出豆奶布丁，加入龍眼及糖水即可食用。

INGREDIENTS
325ml soy milk, 1 packet jelly powder, 350ml fresh milk, cendol, as required, 275ml water, 100g sugar, 1 canned longan, syrup, as required

METHOD
1. Pour water into a saucepan. Add sugar and jelly powder.
Keep on stirring while dissolving the sugar and jelly
powder over low heat. Then, add the soy milk, fresh milk and cendol. Bring the mixture to boil, while continue to stir the mixture. Pour the contents into a container and set aside to cool before placing it in the refrigerator to chill.

2. When the soy milk pudding has set, remove from the
refrigerator. Serve together with longan and syrup.